Сегодня мы хотим подробнее рассказать про наш набор «Телятина»🥩
Мы специально собираем его так, чтобы в нем были разнообразные части туши. Именно поэтому Вы можете готовить из него совершенно разные блюда каждый день.
✅Вот несколько подсказок от нашей команды фермерского мяса:
«Какой кусок телятины из нашего набора на какое блюдо лучше пустить?»👇🏻
✔Лопатка - косточка подходит для наваристого супа. А само мясо можно тушить с овощами, из него получается вкусный фарш для котлет, тефтелей и фрикаделек.
✔ Шея - при правильном приготовлении мясо получается мягким и сочным. Использовать можно для бульона, но лучше зачистить мясо, сделать из него фарш для котлет, биточков, начинки пельменей, хинкалей. Ещё из шеи получится отличный шашлык.
✔ Бедро на кости - это самая универсальная часть: ее варят, тушат, жарят, запекают, делают фарш. Из этого отруба готовят ростбиф, бифштекс, стейк, азу, гуляш, чахохбили, котлеты, ее запекают в фольге и рукаве, делают густые наваристые супы.
✔ Грудинка - это мясо довольно жесткое, содержит большое кол-во жира. Этот кусок отлично подойдет для приготовления барбекю, различных деликатесов. Его можно потушить, закоптить или запечь.
✔ Рёбра - Это одна из самых нежных частей тушки. Из ребрышек можно приготовить отличный насыщенный бульон, суп или запечь их по соусом барбекю.
✔ Край - эта часть обладает отличными вкусовыми качествами. Подходит варение, тушение, фарш. Можно приготовить: гуляш, азу, котлеты, заправочные супы.
✔ Голяшка - чтобы она получилась вкусной, нужна долгая термическая обработка при низкой температуре с добавлениями трав и специй. Можно тушить, томить, варить из нее бульон или делать холодец.
Готовьте с удовольствием🤗✏